Uncle Gau

Galerie Saint-François A
1003 LAUSANNE – SUISSE

Ouverture : Mai 2021

180 m2 – 100 places assises + terrasse

Plus jeune, le neveu d’Uncle Gau, aidait sa tante au restaurant puis descendait aider son oncle à la fin du service, au sous-sol, à l’atelier de cordonnerie. Il découvrit la délicatesse des spiritueux lors de ces soirées qu’il passait à bricoler avec son oncle. Mais les messes-basses de son oncle lui rappelaient toujours intimement : »Shhht, Don’t Tell Aunty ! » Uncle Gau perpétue la tradition et propose dans son restaurant une cuisine fusion entre bistronomie et Asie.

Architecture d’intérieur et design :
Cécile Morel

Le restaurant Uncle Gau se situe dans la galerie Saint-Francois aux influences « Art Nouveau », le bâtiment est inscrit comme bien culturel Suisse d’importance nationale, il a été construit en 1910.

Notre intervention a été méticuleusement orchestrée pour créer un univers sur mesure, imprégné des subtils accents asiatiques qui font la signature de Uncle Gau. Chaque élément de décoration a été pensé pour offrir une expérience holistique, où chaque détail compte.

Dans un jeu subtil de couleurs et de textures, le bois de noyer et les tissus aux teintes de vert d’eau et de gris-beige se marient harmonieusement pour créer une atmosphère accueillante et élégante. Au cœur de cet espace, un lustre majestueux, dessiné sur mesure, illumine le bar de sa splendeur, rappelant l’âge d’or de la galerie Saint-Francois avec ses touches de laiton et d’opaline.

Pour donner vie à l’âme de Uncle Gau, nous avons fait appel à l’artiste Kim Straehler, dont le talent a capturé avec finesse l’esprit chaleureux et convivial de notre hôte.

Clients :
Charlotte Gauthier et Justine Maslard
https://unclegau.ch/

Architecture :
Colin Fontaine Architectes

Photos :
Think Utopia

Témoignage de notre Client :
« Nous avons travaillé avec Cécile sur la rénovation d’un Restaurant (Uncle Gau) et d’un Bar-Lounge (Don’t tell Aunty) dans la Galerie St François à Lausanne. Cécile a créé un lieu unique, beau et décoré avec goût. Cécile, au-delà de nos attentes n’a pas hésité à étendre ses recherches pour dénicher des tissus ou des meubles aux quatre coins du monde, elle a même dessiné la plupart des chaises et des tables elle-même pour qu’elles soient fabriquées sur mesure afin de correspondre parfaitement à notre vision. Ce fut un véritable plaisir de travailler avec Cécile, j’ai pu ressentir sa passion pour son travail. Elle est perfectionniste et n’hésite pas à proposer des changements ou à ajouter des designs même après que nous ayons validé les plans finaux, car elle pense que cette nouvelle idée pourrait mieux fonctionner. En fait, je travaille déjà de nouveau avec Cécile pour un autre projet à Lisbonne. »

Charlotte Gauthier
Founder & CEO – Aunty & Uncle Lausanne SA

« Cécile a brillamment géré l’intégralité du processus, depuis les études et démarches administratives jusqu’à la direction architecturale et la gestion du planning avec un suivi financier méticuleux. Son expertise s’étend du choix minutieux des matériaux à la création de mobilier, luminaires et textiles uniques qui ont grandement enrichi l’atmosphère des espaces rénovés. L’ensemble de son travail, illustré à travers des plans 2D, des perspectives 3D, des sélections de mobilier, luminaires, textiles et accessoires, ainsi que des planches d’ambiance et de matériaux, témoigne de sa capacité exceptionnelle à donner vie à une vision artistique.  Ce qui distingue particulièrement Cécile, c’est son engagement sans faille à comprendre et à respecter l’histoire et la culture des lieux, tout en intégrant des éléments modernes avec une finesse remarquable. Elle a collaboré avec des architectes de qualité pour des projets de construction neuve ou de rénovation, démontrant ainsi une polyvalence et une ouverture d’esprit remarquables.  Cécile excelle également dans la gestion de projets de gros œuvre et de moyen-ouvrage, depuis l’étude initiale du projet jusqu’à l’estimation des coûts, l’audit et l’expertise des lieux, et la réalisation des dossiers d’autorisation de construire. Son accompagnement en showroom, son attention aux détails et son professionnalisme inébranlable ont été des éléments clés de notre réussite commune.  Je recommande chaleureusement les services de Cécile Morel à tous ceux qui recherchent une architecte d’intérieur capable de transformer des espaces avec créativité, expertise et une gestion de projet exceptionnelle.  N’hésitez pas à me contacter pour discuter plus en détail de l’impact positif de notre collaboration si vous en aviez l’envie.»

Justine Maslard
CO-Founder – Aunty & Uncle Lausanne SA

Recommandation Collin Fontaine Architectes :
« Par ce présent courrier, nous confirmons que vous avez collaboré avec notre bureau en tant qu’architecte d’intérieur lors du projet de restaurant Uncle Gau & du bar lounge Don’t Tell Aunty à Lausanne en 2020 / 2021.
Nous avons beaucoup apprécié notre travail en binôme sur ce projet atypique étudié et réalisé ensemble en équipe pluridisciplinaire. Ce fut une très belle et riche collaboration qui, in fine, a permis de concevoir ces deux lieux aux caractères forts et à la grande satisfaction du propriétaire et des utilisateurs.
Nous serions d’ailleurs très heureux de pouvoir renouveler avec vous cette belle expérience de travail sur d’autres réalisations à venir.
Nous vous souhaitons pleine réussite dans vos futurs projets.
Avec nos salutations.»

Blaise Fontaine et Didier Collin